Én amerikansk cup er 2,37 dl. Velg enhet, skriv inn mengden, og få svaret i desiliter — eller regn andre veien fra dl til cups.
Den amerikanske koppen er definert som åtte fluid ounces, altså 236,588 milliliter — i praksis 2,37 dl. Systemet er bygget som en trapp der hvert trinn er en halvering eller dobling, noe som er logisk når du måler, men lite intuitivt for oss som er vant til desimaler:
| Amerikansk mål | Milliliter | Desiliter | Brukes i praksis |
|---|---|---|---|
| 1/8 cup | 29,6 ml | 0,30 dl | 2 ss |
| 1/4 cup | 59,1 ml | 0,59 dl | 0,6 dl |
| 1/3 cup | 78,9 ml | 0,79 dl | 0,8 dl |
| 1/2 cup | 118,3 ml | 1,18 dl | 1,2 dl |
| 2/3 cup | 157,7 ml | 1,58 dl | 1,6 dl |
| 3/4 cup | 177,4 ml | 1,77 dl | 1,8 dl |
| 1 cup | 236,6 ml | 2,37 dl | 2,4 dl |
| 1 1/2 cups | 354,9 ml | 3,55 dl | 3,5 dl |
| 2 cups | 473,2 ml | 4,73 dl | 4,75 dl |
| 2 1/2 cups | 591,5 ml | 5,91 dl | 6 dl |
| 3 cups | 709,8 ml | 7,10 dl | 7 dl |
| 4 cups | 946,4 ml | 9,46 dl | ca. 1 liter |
| Amerikansk | Milliliter | Norsk tilsvarende |
|---|---|---|
| 1 teaspoon (tsp) | 4,9 ml | 1 teskje (5 ml) |
| 1/2 tablespoon | 7,4 ml | 1½ ts |
| 1 tablespoon (tbsp) | 14,8 ml | 1 spiseskje (15 ml) |
| 2 tablespoons | 29,6 ml | 2 ss |
| 4 tablespoons | 59,1 ml | 1/4 cup |
| 1 fluid ounce | 29,6 ml | 2 ss |
Skjeene er heldigvis nesten identiske med de norske. En amerikansk tablespoon er 14,8 ml mot vår spiseskje på 15 ml, og teaspoon er 4,9 ml mot vår teskje på 5 ml. Forskjellen er godt under én prosent, så du kan bruke norske skjeer uten å tenke over det.
Legg merke til tsp og tbsp. Den eneste bokstaven som skiller dem er b-en, og forveksling er en klassisk bakeulykke. Tbsp er tre ganger så stor som tsp — en spiseskje bakepulver der oppskriften mente en teskje, gir en kake som hever seg voldsomt og deretter faller sammen.
«Cup» er ikke én størrelse i verden, og det er verdt å sjekke hvor oppskriften kommer fra:
Den amerikanske koppen på 236,6 ml er den du møter oftest, siden de fleste engelskspråklige matbloggene er amerikanske. Storbritannia og Australia bruker en metrisk kopp på 250 ml — altså nøyaktig 2,5 dl, som gjør regnestykket enkelt. Japan bruker 200 ml, arvet fra det gamle gō-målet for ris.
Britiske oppskrifter oppgir dessuten som regel tørrvarer i gram, ikke i cups. Det er ingen tilfeldighet: britiske og europeiske bakere har for lengst konkludert med at vekt gir mer forutsigbare resultater enn volum for mel og sukker.
Avviket mellom 2,37 og 2,5 dl er 5,5 prosent. Om det spiller noen rolle avhenger helt av hva du lager:
Omregningen fra cup til dl er eksakt, men det løser bare halve problemet. Utfordringen med amerikanske oppskrifter er at tørrvarer måles i volum. «1 cup flour» kan bety alt fra 120 til 150 gram mel avhengig av om kokken skuffet koppen ned i melposen eller øste forsiktig. Det er et sprik på 25 prosent i den viktigste ingrediensen.
| 1 cup av | Volum | Vekt |
|---|---|---|
| Hvetemel | 2,37 dl | ca. 140 g |
| Strøsukker | 2,37 dl | ca. 200 g |
| Brunt sukker (nedpakket) | 2,37 dl | ca. 220 g |
| Melis | 2,37 dl | ca. 130 g |
| Smør | 2,37 dl | ca. 227 g (2 sticks) |
| Havregryn | 2,37 dl | ca. 95 g |
| Vann eller melk | 2,37 dl | ca. 237 g |
| Sjokoladebiter | 2,37 dl | ca. 170 g |
Skal du bake noe som krever presisjon, lønner det seg å hoppe over koppene helt og gå rett til gram. Omregneren for dl til gram gjør det for de vanligste ingrediensene.
Om «stick of butter»: En amerikansk smørpinne er en halv cup — 113 gram, eller 8 tablespoons. Fire pinner er ett pound. Ser du «1 stick butter», bruk cirka 115 gram, altså en drøy femdel av en norsk 500-gramspakke.
Amerikanske oppskrifter oppgir også temperatur i Fahrenheit. Formelen er celsius = (fahrenheit − 32) / 1,8, og disse verdiene dekker det meste:
| Fahrenheit | Celsius | Brukes til |
|---|---|---|
| 300 °F | 150 °C | Marengs, lange steketider |
| 325 °F | 165 °C | Ostekaker, formkaker |
| 350 °F | 175 °C | Standard for kaker og cookies |
| 375 °F | 190 °C | Muffins, paier |
| 400 °F | 200 °C | Brød, grønnsaker |
| 425 °F | 220 °C | Pizza, sprø steking |
| 450 °F | 230 °C | Brød med høy varme |
Én amerikansk cup er 236,6 ml, altså 2,37 dl. I praksis runder de fleste av til 2,4 dl, og i oppskrifter der presisjonen ikke er kritisk brukes gjerne 2,5 dl. Avviket på 2,5 dl-varianten er drøyt fem prosent.
Som regel ja. Fem prosent for mye merkes ikke i en gryterett eller en enkel kake. Det merkes derimot i gjærbakst, sukkerbrød og alt som bakes med bakepulver, der forholdet mellom mel og væske avgjør resultatet. Bruk 2,4 dl der det gjelder.
1 amerikansk tablespoon (tbsp) er 14,8 ml — i praksis det samme som en norsk spiseskje på 15 ml. 1 teaspoon (tsp) er 4,9 ml og tilsvarer en norsk teskje på 5 ml. Disse kan du bytte om på uten videre.
Nei. Den amerikanske koppen er 236,6 ml, den britiske metriske koppen er 250 ml og den australske er også 250 ml. Britiske oppskrifter oppgir dessuten ofte tørrvarer i gram framfor cups, nettopp fordi kopper er upresise.
Fordi en cup måler volum, ikke vekt. En cup mel kan veie alt fra 120 til 150 gram avhengig av hvor hardt melet pakkes ned i koppen. Det er derfor amerikanske oppskrifter ofte gir ujevne resultater sammenlignet med europeiske oppskrifter i gram.
En amerikansk smørpinne er en halv cup, altså 113 gram eller 8 tablespoons. Fire pinner utgjør ett pound smør. Ser du «1 stick butter» i en oppskrift, skal du bruke cirka 115 gram.